8.7.10. Поток

Потокът е профил на обслужване и маршрутизация в Barsy. Определя къде се приготвя или обработва даден Артикул при Продажба (продажба), от кой Склад (склад) се изписва, и накъде отива Поръчка към сметка (поръчката към сметка) — кухненски дисплей, барен принтер, етикетен принтер или друг изход.

Типични имена на потоци: „Кухня“, „Бар“, „Магазин“, „Доставка“, „Горещи ястия“, „Студени“.

Какво прави потокът

При добавяне на ред в Сметка системата взима потока от артикула (или от характеристика / работен процес, ако е настроено) и според него:

  • Изписва от правилния склад — по матрица „Каса (каса) × поток“

  • Изпраща поръчката към кухня, бар или KDS (кухненски дисплей)

  • Печата служебна бележка или етикет с подходящия шаблон

  • Участва в изчисление на време за приготвяне (заедно с процесното време на артикула)

  • При нужда синхронизира артикулите към свързаните везни, ако потокът е с „Подаване към везна“

Основни настройки на потока

  • Име — уникално в номенклатурата (напр. „Кухня — пици“)

  • Време за обслужване — стандартни минути за приготвяне от този поток

  • Шаблони за етикети — за артикул, поръчка, производство

  • Тежест в служебна бележка — ред при печат, когато в една сметка има артикули от различни потоци

  • Разбиване на количества — отделен ред per бройка (удобно за кухня)

  • Подаване към везна — дали артикулите от потока се актуализират в свързаните везни

Къде се задава

  • На артикула — поток по подразбиране (най-често)

  • В номенклатура Потоци — дефиниция на самите потоци

  • Матрица каса × поток → склад — от кой склад дадена каса изписва при продажба през този поток

  • Работен процес — как се обработва поръчката (стъпки, принтери, статуси); работи заедно с потока, не го замества

Поток vs работен процес

Поток

Работен процес

Въпрос

Къде / от кой склад?

Как / през кои стъпки?

Пример

„Кухня“, „Бар“

KDS → принтер → „Готово“

Склад

Матрица каса × поток

Не определя склада сам

Обикновено: артикулът има поток; касата/обектът има работен процес, който насочва поръчката към правилните изходи.

Разлика спрямо други понятия

  • Поток ≠ :doc:`/210-dictionary/category` (категория) — категорията подрежда менюто; потокът маршрутизира обслужването и склада.

  • Поток ≠ :doc:`/210-dictionary/remote-order` (отдалечена поръчка) — отдалечената поръчка е изпращане между обекти в една сметка; потокът е профил на обслужване в рамките на обекта (или в матрицата каса–склад).

  • Поток ≠ паричен поток — в Плащане „паричен поток“ означава движение на пари; поток в номенклатурата е логистика на поръчката.

Чести проблеми

Поръчката не отива към кухнята

  1. Артикулът има ли зададен поток?

  2. Работният процес свързан ли е с KDS/принтер?

  3. Матрицата каса × поток — попълнена ли е клетката за склад?

  4. Редът маркиран ли е като „Поръчано“ (според настройките на касата)?

„Няма наличност“, а на склада има

Често касата изписва от друг склад — този в матрицата за потока на артикула, не от „главния“ склад. Проверете fallback потоци (втори/трети склад при липса).

Пример

Ресторант с потоци „Кухня — горещи“, „Кухня — студени“ и „Бар“. Пицата е с поток „Кухня — горещи“; лимонадата — „Бар“. Сервитьорът добавя и двете към сметка №482. Горещата поръчка излиза на KDS в кухнята и изписва от „Кухненски склад“; напитката — на барния принтер и от „Склад бар“. В служебната бележка редовете са подредени по тежест на потока.