8.7.2. Поръчка към сметка
Поръчката към сметка (наричана и „поръчка в сметка“, „ред в сметка“) е един ред в отворена или затворена Сметка. Всеки ред описва един Артикул — с количество, цена, бележки и статус на изпълнение.
Поръчката към сметка не е самостоятелен документ и не е същото като Клиентска заявка (клиентска поръчка) (клиентска заявка). Тя съществува само вътре в сметка.
Какво съдържа една поръчка към сметка
Артикул и количество
Единична цена и сума на реда (след отстъпки)
Поток — накъде отива за приготвяне (кухня, бар)
Модификатор — добавки и изключения („без лук“, „екстра сос“)
Бележка на реда — видима в кухнята или на бара
Статус — например Поръчано → Готово → Сервирано
Жизнен цикъл на реда
След добавяне към сметката редът обикновено:
Поръчано — изпратено към кухня/бар (ако артикулът има поток).
Готово — приготвено, чака сервиране или предаване.
Сервирано — предадено на клиента.
Сметката може да има много редове с различни статуси едновременно. Продажбата се приключва на ниво сметка, не на ниво отделен ред.
Разлика: поръчка към сметка и клиентска заявка
Поръчка към сметка |
Клиентска заявка |
|
|---|---|---|
Какво е |
Ред в сметка |
Отделен документ преди/вместо сметка |
Кога възниква |
При вече отворена продажба |
При приемане на поръчка за по-късен етап |
Склад |
Намалява наличност при приключване на сметката |
Сама по себе си не приключва продажбата |
Фискален бон |
При приключване на сметката |
При приключване на свързаната сметка |
Типичен случай |
„Добави още една салата на маса 5“ |
„Поръчка за събота с доставка до адрес“ |
Примери
Ресторант. Сметка №482 на маса 12 съдържа четири поръчки към сметка: две салати, пица и две напитки. Всяка е отделен ред със собствен статус. Кухнята вижда само редовете с поток „Кухня“; барът — напитките.
Магазин. При продажба на три артикула на щанда сметката има три реда — по един артикул. Няма статус „Готово“ — редовете се приключват веднага със сметката.
Не е клиентска заявка. Ако клиентът обажда за торта за следващата седмица, първо се създава клиентска заявка с дата на доставка. В деня на събитието заявката става сметка; редът „Торта“ вече е поръчка към сметка в нея.
